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mtクッキング

チャンネル登録者数 53人

85 回視聴 ・ いいね ・ 2020/05/07

#料理レシピ#ババロア#とろけるプリン

ご視聴ありがとうございます。
卵黄が余ってたので簡単な
ババロアを作りました

〈材料〉

A卵黄        1ケ
Aグラニュー糖    30g

B牛乳        250g
B生クリーム     50g

C水         10g
Cゼラチン      2g

バニラオイル    4〜5滴

〈ソース〉
冷凍ラズベリー    70g
グラニュー糖     7g(ラズベリーの10%)
フランボワーズ
リキュール      7g(ラズベリーの10%)

〈作り方〉

♦︎Aを白くなるまで混ぜます
♦︎温めたBを入れて鍋に戻し
82°まで加熱し、Cを入れ溶かし濾します
♦︎氷水にあてながら人肌くらいまで冷やし
バニラオイルを入れます
♦︎型に流し冷蔵庫で3〜4時間冷やします

※今回は一晩入れて冷やし固めました

簡単なので良かったら是非
作ってみて下さい

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