【我が家の王道チキンカレー】
ナッツの香りとコクが豊かなチキンカレーです。
万人受け間違いなし、ぜひ作ってみてください！

ー材料ー（3〜4人分）
・鶏もも肉 400g
・玉ねぎ １個
・トマト １個
・にんにく １かけ
・しょうが １かけ
・牛乳 100ml
・水 150ml
・カシューナッツ 30g
・サラダ油 大さじ１
・塩 小さじ１

ホールスパイス（あれば）
・カルダモン 5粒
・クローブ 5粒
・シナモン 5cm

パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ２
・クミン　小さじ１
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2

仕上げのスパイス（あれば）
・カスリメティ ひとつまみ

ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り
・カシューナッツは粉末にする

ー作り方ー
①ホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを炒める
④パウダースパイスを炒める
⑤肉、水、カシューナッツ、牛乳、カスリメティを入れて10分にて完成
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年8月現在)、全15作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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