世界一おいしいと言われる「フィレンツェナス」をトロッとするまで炒めて作る極上ボロネーゼ。
作りたてはコクが軽くなりがちなボロネーゼを旨味を重ねることで重厚な味わいに仕上げます。

使用材料

牛挽肉　　　　　６０ｇ
グアンチャーレ　１０ｇ
玉ねぎ　　　　　1/4ケ
マッシュルーム　２ケ
トマト（中玉）　３ケ
ナス　　　　　　１本
オリーブオイル　２０ｇ
パスタ　　　　　８０ｇ
粉チーズ　　　　３０ｇ
黒胡椒　　　　　適量


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