万人ウケ間違いなし！スパイスから作る激うまチキンカレー【本気カレーレシピ】

印度カリー子のキッチン / IndoCurryKo’s Kitchen

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12万回視聴・ 1930いいね・ 2022/08/20

万人ウケ間違いなし！スパイスから作る激うまチキンカレー【本気カレーレシピ】

【我が家の王道チキンカレー】
ナッツの香りとコクが豊かなチキンカレーです。
万人受け間違いなし、ぜひ作ってみてください！

ー材料ー（3〜4人分）
・鶏もも肉 400g
・玉ねぎ１個
・トマト１個
・にんにく１かけ
・しょうが１かけ
・牛乳 100ml
・水 150ml
・カシューナッツ 30g
・サラダ油大さじ１
・塩小さじ１

ホールスパイス（あれば）
・カルダモン 5粒
・クローブ 5粒
・シナモン 5cm

パウダースパイス
・コリアンダー小さじ２
・クミン　小さじ１
・ターメリック小さじ1/2
・チリペッパー小さじ1/2

仕上げのスパイス（あれば）
・カスリメティひとつまみ

ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り
・カシューナッツは粉末にする

ー作り方ー
①ホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを炒める
④パウダースパイスを炒める
⑤肉、水、カシューナッツ、牛乳、カスリメティを入れて10分にて完成
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印度カリー子。スパイス料理研究家兼タレント。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年8月現在)、全15作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人」2021 受賞
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