【材料2つ】ご飯が進む！じゃがいもと豚バラの甘辛煮

大阪　西天満に店舗を構える【老松喜多川】
魚を使った和食が楽しめるお店のシェフがご紹介するのは
じゃがいもと豚バラの甘辛煮

シンプルだけどとっても美味しい！
材料もたった2つで出来ちゃうのでとっても簡単！
是非食卓の定番料理に加えてみてはいかがですか？


★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:43　材料紹介
0:56　下準備
1:43　じゃがいもを茹でる
2:15　具材を炒める
2:48　調味料を入れて煮る
3:25　じゃがいもを入れる
4:00　盛り付け
4:29　完成

■食材
●食材
じゃがいも・・・350g
豚バラ肉・・・150g
青ネギ・・・4本

●調味料など
水・・・300ml
みりん・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ2/3
濃口醤油・・・大さじ2と1/3
油・・・適量

■手順
●下準備
1.じゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに切る
2.ねぎを小口切りする
3.豚バラを１㎝幅に切る

●茹でる
4.湯を沸かした鍋にじゃがいもを加え10分茹でる
5.竹串が通るくらい柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切る

●具材を焼く
6.熱したフライパンに軽く油を入れ、強火で豚肉を焼く
7.表面に焼き色がついたら裏返す
8.両面に焼き色がついたら水を加える

●煮る
9.醤油・砂糖・みりんを加える
10.沸騰したら中火にして5分程度加熱する
11.じゃがいもを加え、煮汁が完全に無くなるまで煮詰める

●盛り付け
12.皿に具材を盛り、ねぎを上にのせて完成



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◇老松喜多川◇喜多川達（きたがわとおる）
www.oimatsu-kitagawa.com/
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4-12-27

営業時間：
ランチ：12:00～14:00（ランチ営業は予約がある場合のみ）
ディナー：18:00～21:00

定休日
不定休 ※営業カレンダーをご確認ください。

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