以前ご紹介したレーズンブレッドのレシピを見直して最新バージョンの製法で作ってみました。
※大袈裟な物言いしてますが、ひらひらポンポンのことデース！笑笑
リクエストをしてくださった方、ありがとうございますm(__)m

最初、１斤型を使用して通常通りの分量でバターシュガートップの試作をしたら
大爆発してあられもない姿に焼き上がって、味もイマイチでした。
レーズンをたっぷり入れるなら生地量を減らしてみようと思ってリベンジ。
更に、トップをねじねじしたら大成功～👏
バターシュガートップで成功していたら、このレーズンブレッドは生れませんでした。
無駄なことは何もないですね～😊
上手くいかないことを失敗と捉えて凹むよりも
もっといいものが出来るためのステップと思うようにすると
また、いろいろなひらめきがきて楽しいデス✨

動画の中でもお伝えしていますが
過去動画の中で、最新バージョンで作り直してほしいなーと思うパンがあったら
コメント欄で教えてくださいね～💕
そーゆーの考えるのも大好きなんです😋🍞🎵

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🍞動画の中で使用している丸いタッパーや白いヘラなどをご紹介していますので
参考にしてみてください🍞
【パン作りの道具たち】
   • これからパン作りの道具を揃える方は参考にして下さいネ♡新しく仲間入りした道...  

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【レーズンブレッド】

＜材料＞１斤型　 184×95×90

強力粉：２２０ｇ（春よ恋を使用）
砂糖：１５ｇ（又は、お好きな砂糖）
塩：２,５ｇ
イースト：２g
牛乳：８０g
ぬるま湯：７５ｇ（３５℃位）
練乳：１３g（又は、はちみつ）
無塩バター：２２g
レーズン：７０g

～仕上げ～
牛乳：少々
グラニュー糖：小さじ１杯位（お好みで加減してください）

焼成
１８０℃に予熱したオーブンで２２～２５分位焼きます。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。

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～ベーカーズパーセント～
使いたい粉の量に（）の数字をかけるとそれぞれの分量がわかります。
例えば、２５０gの粉を使ったパンを作りたい場合の砂糖の量は、
２５０ｇ✕７ %＝１７,５ｇ
となります。

🍞（）はベーカーズパーセント

強力粉（１００％）
砂糖（７％）
塩（１, ２%）
ドライイースト（１%）
牛乳（３６％）
ぬるま湯（３４%）
練乳（６%）
無塩バター（１０％）
レーズン（３２％）お好みで加減してください。

🍞１,５斤型を使う場合、強力粉を３００gにするとちょうどいいと思います。

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【No-Knead & Easy Raisin Bread】
＜Ingredients＞ 184×95×90

220g bread flour (I use domestic bread flour)
15g sugar (or sugar of your choice)
2,5g salt
2g yeast
10g unsalted butter
80g Milk(About 35°C）
75g lukewarm water(About 35°C）
13g Condensed milk
22g unsalted butter
70g raisins

～Finish.
A little milk
About a teaspoon of granulated sugar (adjust to taste)

～Baking
Bake in a preheated oven at 180℃ for about 22-25 minutes.
It depends on the oven you are using, so please use this as a guide.



#レーズンブレッド#レーズン食パン#おいしいひきだしパン