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公益社団法人日本中国料理協会

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3058 回視聴 ・ 55いいね ・ 2023/07/28

【日本一の技】鳳凰拼盤　作成編　その１　濵邉一樹（鳳凰飾り前菜-Phoenix Appetizer-凤凰拼盘的做法 ）

中国の伝統的飾り前菜「鳳凰拼盤」の作り方解説の決定版。第14回青年調理士のための全日本中国料理コンクールで金賞を受賞した濵邉一樹シェフが詳しく解説します。

長編動画となっておりますので、素材解説編1本と作成編4本に分けて制作しました。これを参考にして鳳凰拼盤を再現してみてください。

協力：赤坂四川飯店

Address：102-0093東京都中央区平河町2-5-5全国旅館会館６F
TEL：03-3263-9371
HP：www.sisen.jp/


撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
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