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【田舎そば川原】料理・漬物

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1万 回視聴 ・ 310いいね ・ 2022/12/17

【簡単】れんこん・にんじん・かぼちゃの酢の物レシピ｜プロ直伝のコツで色鮮やか！

ダイエットにもピッタリ！ご家庭の「常備菜」やおもてなし料理としてもおすすめ「3色彩り酢の物」の作り方。良質の食物繊維がたっぷりのヘルシー食材です。

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▼材料
人参：100g
蓮根：150g
かぼちゃ：100g
柑橘類：適量

＜調味料＞
酢：200cc
砂糖：大さじ4
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
塩：ひとつまみ
出汁昆布：4cm

▼ポイント
調味料はアルコールを飛ばしておく
渋みが出るので昆布は炊かない
材料はスライサーで厚みを均一にする
蓮根は酢水にさらす
湯通しは10秒！（蓮根は最後）
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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：twitter.com/inakasobakh
Facebook：www.facebook.com/inakasobakaw...
Instagram：www.instagram.com/iks_kawahara
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