◉家庭で作る本格ビーフシチューの作り方（２０２１Ver）
レシピと作り方を深く理解できるように日本一詳しく解説しています。あなたからのリクエストもお待ちしています！

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【目次】
00:03　肉をマリネする工程（ポイントと注意点）
02:09　肉と野菜を約工程（ポイントと注意点）
04:04　肉の煮込み工程（ポイントと注意点）
04:50　肉の煮込み終了（ポイントと注意点）
05:33　シチューソースの仕上げ（ポイントと注意点）
06:50　付け合わせの用意（ポイントと注意点）
07:28　全体の仕上げと盛り付け（ポイントと注意点）

材料（２人前）
牛バラ肉　５００g
玉ねぎ　２８０g
人参　１２０g
セロリ　４０g
赤ワイン　３００ml
ハインツデミグラスソース缶　２９０g
デルモンテ　トマトペースト　１８gを一つ
ローリエ　1枚
ブラックペッパーホール　　１０粒ほど
クローブホール　２粒
水（煮込み用） ２l前後（最終的に煮詰めるので多くてもOK)
小麦粉　適量
お好みの野菜（付け合わせ用）
バター　適量
ブラウンマッシュルーム　適量
塩胡椒（胡椒はブラックペッパーで）
生クリーム　少々（仕上げ用）
※煮込むときは必ず水です（デミや余計なものを最初から入れないのがポイント）
※味付けは最後にします

⭕️外国語（日本語→英語や諸外国の言語）の字幕制作にご協力ください🙏
Japanese → English and other languages
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英語や諸外国の言語で字幕を追加してくださった場合、
翻訳した動画のコメント欄で、翻訳追加したことを知らせて頂けると助かります
(If you've captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you for always adding subtitles.)

⭕️英語や諸外国の言語の字幕が表示されて、日本語字幕と重なって読めない場合、
お手数ですが以下の手順で外国語の字幕を「オフ」にしてください
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＜スマホの場合＞再生画面右上「︙」をタップ→「CC」をタップ→字幕を「オフ」
＜PCの場合＞再生画面右下「歯車のアイコン⚙」をクリック→字幕を「オフ」

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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営

＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ

＜こんな方におすすめ＞
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
料理のレパートリーを増やしたい方
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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Music by:
Bossa Antigua by Kevin MacLeod
Link: incompetech.filmmusic.io/song/3454-bossa-antigua
License: creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Song: Syn Cole - Time [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/Time
Watch:    • Syn Cole - Time | Future House | NCS ...  



#ビーフシチュー#肉料理#煮込み料理